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本日8/14(水)の邦栄堂での販売をもちまして、しばし夏休みをいただきます。
販売再開は、邦栄堂8/24(土)、オイチイチ9月
を予定しております。再開まで酵母をかけつぎながらしっかり充電したいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

fukuo 下記のお店にてお取扱いいただいています↓
邦栄堂 @houeidou.noodle.factory 毎週(水)(金)(土)
オイチイチ @oicheech 毎週(水)

【8月の販売について】

⚪︎邦栄堂　@houeidou.noodle.factory
8月も通常通り(水)(金)(土)にお届けします。
（臨時のお休みについては改めてお知らせします）

チャバタは常に焼きます。不定期にフォカッチャ、レモンのパンなどもプラスします。ラインナップは直前のお知らせになるかと思います🙇‍♀️くるみ、プレーンは今週末が最後で、9月以降に復活予定です。

⚪︎オイチイチ　@oicheech
7/31(水)〜8月お休みします。
夏休み後にまたよろしくお願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

根室の養鶏場 @beverlynatural 美波里ナチ

根室の養鶏場 @beverlynatural 美波里ナチュラルの大家さんとのお付き合いは、夫が仕事でご縁をいただいたのがきっかけで「うちでもその卵食べてみたいね」と卵を注文したのが始まりでした。その美味しさに驚愕し、美波里ナチュラルの自然循環型というシステムにも興味が沸きました。鶏糞と腐葉土でつくられた豊かな土地で野菜や草木が育ち、それを食べて鶏が育ちます。2年前の夏、念願叶って大家さんを訪ねることができました。その時のふかふかの土の感触を今でも覚えています。今年もまた大家さんから養鶏場の畑で育った立派なルバーブを分けていただきました。ラム酒で香りつけしたfukuo定番の（そして素材がとびきりの）ルバーブジャムを、本日パンと一緒に邦栄堂 @houeidou.noodle.factory にお持ちします。

チャバタにブルーベリージャムとマスカルポーネ

ブルーベリーの他に加えるのは砂糖とほんの少しのレモンのみ。ごく短時間（10分位）強火で炊きます。

青森県から届いたブルーベリーでジャムを作りました。材料はシンプルに、ブルーベリー、砂糖、レモン果汁のみです。パンにのせても、ヨーグルトでも、アイスにかけてもよいかと思います。バニラはもちろん、チョコレートアイスでも良さそうです。
今週末の邦栄堂 @houeidou.noodle.factory にパンと一緒にお持ちします。

邦栄堂での販売日が増えます！毎週

邦栄堂での販売日が増えます！

毎週(金)(土)に加え、(水)も邦栄堂にてパンをお取扱いいただけることになりました。週末のラインナップとは異なり、(水)はチャバタとチョコレートのパンのみをお持ちします。明日5月22日（水)から。どうぞよろしくお願い致します。

毎週(水)に納品させていただいている

毎週(水)に納品させていただいているオイチイチ @oicheech
5月一杯を目処に営業お休みです。再開を楽しみに待っています。オイチイチのいくちゃんがリクエストしてくれて生まれたチョコレートパンも、fukuoの数少ないラインナップの中、馴染みの顔となりました。これからもいくちゃんにアドバイスをもらいながら少しずつ新しいものを作っていけたらと思っています。

ゴールデンウィーク開催のLAB COFFEE SHO

ゴールデンウィーク開催のLAB COFFEE SHOP。美味しいコーヒーのお供に、fukuoのチョコレートパンも上京いたします。豪華ラインナップの中に入れていただけて嬉しいです。どうぞよろしくお願い致します。

#Repost @foodforthought_shop with @use.repost
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4/27(土)-5/6(月)の9日間、
🍃千駄ヶ谷のLAB COFFEE SHOP開催です🍃

期間中には、スタッフ一同も楽しみにしているスペシャルなお菓子の販売もございます！

コーヒーと合わせていただきたいお菓子が勢揃いです。

世田谷区弦巻にある「POPPY」(ポピー)からは焼菓子が。@poppy_tsurumaki

田園調布の「SAVEUR」(サブール)からはバターケーキ（ガトーオブール、ノワゼット）が届きます。 @saveur_bonjour

さらに、FFTの元スタッフでもある栗林奈津美さんの作るお菓子「Unarisue」(ユーリネス)からは、小さなお子さまから大人までが一緒に楽しめるグラノーラやショートブレッド、サブレが届きます。 @unarisue

コーヒーに最高に良く合う下町の老舗カステラ専門店のフレッシュなカステラも販売しますのでどうぞお楽しみに！

☕️

会期後半の5/4には、
「foodremedies」(フードレメディ)の長田佳子さんからのスペシャル菓子も届きます！
@foodremedies.caco

さらに、鎌倉の「fukuo」(フクオ)はFFT元スタッフの村岡純子さんが作るパン。桜シーズンにはあっという間に完売してしまった自家製天然酵母を使用したチョコレートパンを今回も販売します。 @fukuo.kamakura

暖かな陽気のなか、美味しいコーヒーとお菓子を片手に新宿御苑へお散歩へ出かけましょう。

みなさまのご来店スタッフ一同お待ちしております☕️

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LAB COFFEE SHOP

〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-3-16 1階店
4/27(土)-5/6(月) *4/30(火)お休み
OPEN : 9:00-17:00

#foodforthought_shop #フードフォーソート #新宿御苑 #お花見 #桜 #コーヒー #coffee #labcoffeeshop #御苑カフェ #千駄ヶ谷カフェ

3月20日(水)フードフォーソートのコー

3月20日(水)フードフォーソートのコーヒーショップ「LAB COFFEE SHOP」にチョコレートのパンを納品させていただきました。香り豊かなハウスブレンド、「SHOZO」の焼菓子など渡辺有子さんが選んだとびきり美味しいものや素敵な器と一緒に並べていただき、ありがとうございました。
「LAB COFFEE SHOP」は3/31(日)まで開催中（※会期延長で、4/7(日)までになったそうです）新宿御苑の目の前です。お店に寄ってからの御苑散策は本当におすすめです。

ナッツ＆フルーツは、フレンチトーストにするのもおすすめです。

リンゴジャム第二弾は、スパイス入りです。月桂樹、クローヴ、スターアニスを一緒に煮込みました。パンにはもちろん、肉料理に添えてもよいかと思います。明日1/26(金)から邦栄堂 @houeidou.noodle.factory での販売に、パンと一緒にお届けします。

【年末年始の販売に関するお知らせ】

12月
23日(土)邦栄堂にて通常販売
29日(金)邦栄堂小市場に出店
30日(土)邦栄堂にて通常販売

1月
7日(日)邦栄堂市場に出店

以降、
(水)オイチイチ
(金)(土)邦栄堂
にて販売いたします。

今年一年もたくさんの方にパンを召し上がっていただくことができました。ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願い致します。

photo/ Taro Hirano

美味しいジャムを作るには美味しい果物を使うことが一番大切だと思いますが、生で食べて美味しい果物ほど、使う時に、ジャムにしてしまって良いのか？と少し躊躇します。山形の紅楓庵いとうファームから届いたこの洋梨もそのまま食べて絶品だったので、いざ仕込む時には緊張しました。レモンピールのすりおろしを少し加えて、コンポートとジャムの間のような仕上がりになりました。
邦栄堂 @houeidou.noodle.factory での明日からの販売にパンと一緒にお待ちします。ぜひお試しください。

寒い季節限定のリエット、今年も始めます。豚肉と香味野菜をじっくり煮込んで、ペーストにしました。熱々にリベイクしたパンにたっぷり塗ってお召し上がりください。

※リエットの日持ちは冷蔵保存で2週間程。開封後は賞味期限に関わらず一両日中にお召し上がりください。要冷蔵ですので、お持ち帰りの際に保冷バッグなどご用意いただければと思います。

明日12/8(金)、明後日9(土)
邦栄堂 @houeidou.noodle.factory にパン、ジャム、リエットをお届けします。

柚子とローズマリーのマーマレードを作りました。
高知県から届いた無農薬の柚子で、皮が柔らかいので茹でこぼす必要もなく、水にさらしただけで煮込みました。今週末の邦栄堂製麺にパンと一緒にお届けします。

明日12/6(水)はオイチイチがお休みのため、パン販売もありません。

fukuoのパンは以下の店舗で販売しています↓
⚫︎邦栄堂製麺 @houeidou.noodle.factory 毎週(金)(土)
⚫︎オイチイチ @oicheech 開店している(水)

明日12/2(土)から、冬季限定で新しいパンを販売します。ナッツとドライフルーツのパンです。胡桃、レーズン、オレンジピール、ほんのりシナモンも香ります。定番の「プレーン」よりやや小ぶり。しっかり焼いて、たっぷりバターをのせるのがおすすめです。

邦栄堂製麺　土日祝は11時より
@houeidou.noodle.factory

鎌倉大町のオイチイチにて、fukuoのパ

鎌倉大町のオイチイチにて、fukuoのパンをお取り扱いいただけることになりました。オイチイチいくちゃんが作る料理の大ファンとして、これほど嬉しいことはありません。11月29日(水)から、以降はオイチイチの営業する水曜日にチャバタをメインにお届けしたいと思っています。身体が喜ぶランチのついでに、夕食や翌朝のパンをお持ち帰りいただけたら幸いです。

※オイチイチの営業スケジュールにつきましては @oicheech でご確認ください。

11月23日(祝)、鎌倉大町のオイチイチ主催「オイチ市」に、出品します。fukuoはチャバタやサンドイッチをお届けする予定です。地震（戦争も）で一瞬にして暮らしを失った方々に思いを馳せながら、今ここに生きていることに感謝して出来ることを少しずつ。オイチイチのいくちゃん、声かけてくれてありがとうございます。皆さまぜひ覗いてみてください。

#Repost @oicheech with @use.repost
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【イベントのお知らせ】
秋のオイチ市、やります。
お洋服のフリーマーケットを中心に食器や雑貨、焼きたてパンなどなど。
今回は「モロッコ応援団🇲🇦」としてチャリティバザールです。

9月頭モロッコマラケシュ＝サフィ地区で発生した地震。
ここ100年余りで最大の規模であり、甚大な被害の出た地震となり今尚、復興が続いてます。
モロッコ在住で「warang wayang」主催の友人が今尚、小さな村々の復興に力を注いで奮闘してます。
以前訪れたモロッコはとても美しい街でした。
生きるということに良くも悪くも強さを感じました。
遠く離れた地から私たちにできる事。微力ですがチャリティバザールというかたちで出店者の方々に協力をしていただき、売上の一部を彼女を通じて村の復興に役立ててもらうことを私達は考えました。
@mahotim
@acco_at
モロッコのリアルな状況は彼女からも発信されてます。
@wwmorocco

アウトドアな感じからデイリーユースな洋服やモロッコ雑貨、アンティーク雑貨など掘り出し物がたくさん。
@fukuo.kamakura の焼きたてパンも届きます！
是非是非楽しくお買い物ください。

「秋のオイチイチ」
PRAY FOR MOROCCO

11月23日(木祝)
10時から16時ごろ

出店予定の品々は追ってストーリーでご紹介予定です。

#オイチイチ
#oicheech
#鎌倉大町

明日11月18日(土)11時から、邦栄堂市場

明日11月18日(土)11時から、邦栄堂市場です。fukuoはクミンやコリアンダーを効かせたミートボールの煮込みをご用意します。チャバタに挟んでサンドイッチにしてもよし、挟まずワインやビールのお供にしてもよし、お好きなスタイルでお召し上がりください。
カフェディモンシュ @cvdimanche の豆をハンドドリップしたホットコーヒーもあります。お持ち帰り用のチャバタやジャムもあります。

6回目となる邦栄堂市場、過去最大出店だそうです。皆さまのお越しをお待ちしています。

邦栄堂市場
11月18日(土)11時から15時頃まで
@houeidou.noodle.factory
※駐車場、トイレのご用意ありません

明日11/15(水)10:00〜14:00
鎌倉由比ヶ浜のバードホテルにて
@kamakura.back.office 主催のシェルビオマルシェに出店させていただきます。
皆様のお越しをお待ちしています。

#Repost @kamakura.back.office with @use.repost
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いよいよ!

マルシェも再来週となりましたので
お知らせをしていきたいと思います^^

今回、特別企画がなんと２つ！！

💡企画①WSが３つ！！

▪️スワッグWS
スワッグはリース同様XMASを迎えるためのかけ飾りです。
香り高い針葉樹数種類をベースに、秋の実りや草花をお好みでお選びいただき
束ねるワークショップです。
ホリデーシーズンを迎える準備をご一緒にぜひ」

10：00〜、12：00〜　
全2回　約90分

▪️季節養生ヨガ
陰陽五行の考え方をベースに、季節の養生法についてのお話と、
ヨガで心と身体のバランスを整えます。
季節の花茶つき

①11:00〜　②12:00〜　約60分を予定

▪️マクラメ編みWS
10:00〜,11:00〜,12:00〜,13:00〜
（各回定員2名程度）

💡特別ランチボックス🍗
Bird Hotelさんから
当日限定、ランチボックス販売！

詳細、お申し込みは
アカウントのトップから
ご覧ください♩

@kamakura.back.office

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